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夏夜已至 送你一份本年度最靠谱的北京烤串指南
时间:2017-06-13来源:一大口美食榜
漫漫夏夜,无心睡眠,何以解忧,唯有烤串。 当月亮在白莲花般的云朵里穿行,迎面吹来一阵孜然味的风。古人说,人无癖不可交,我们说,在深夜不能陪你在街边吃烤串的人,不可交……

漫漫夏夜,无心睡眠,何以解忧,唯有烤串。

当月亮在白莲花般的云朵里穿行,迎面吹来一阵孜然味的风。古人说,人无癖不可交,我们说,在深夜不能陪你在街边吃烤串的人,不可交。

事实上,烧烤算是人类最返祖的进食方式,当人类开始使用明火,就注定有烧烤的行为。在《诗经》里,有描述周朝贵族如何开PARTY:“肆筵设席,授几有缉御.或献或酢,洗爵奠斝. 醓醢以荐,或燔或炙,嘉肴脾噱,或歌或萼。”里面冷僻字颇多,“或燔或炙”就是大规模烧烤的前奏,而且燔是指在火里烧,炙是在火上烤,“燔与火相著,炙与火相离”,那时的烧烤跟今天的已经无大区别。

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烤串

北京人民热爱烤串—— “撸脏串,吹牛逼,灌扎啤,掏心窝”,这是度过首都夏季的四大法器。别看烤串源于民间,长在街头,做法粗糙,其实里面有学问,有流派,有讲究,还有传奇。

为此,大口组特地花了一周,研究了北京的烤串江湖史和五大风格流派,还总结了详细的推荐店家给大家。

本文阅读时间约8分钟,直接拉到末尾可以看看大口组的吃串据点噢~

目录

1|北京烤串江湖综述

北京烤串历史

京城烤串五大门派

2|京城烤串指南

京派风格烤串5家

东北风格烤串3家

新疆风格烤串3家

西北风格烤串3家

南派风格烤串3家

3|大口组吃串据点总图

1.北京烤串江湖综述

北京这所城市的好处在于庞杂,虽然傻大黑粗,却也质朴的招人疼爱。在北京几乎可以找到全国各地的烤串流派,江湖上也盛传着许多关于烧烤的传奇故事。

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北京烤串历史

北京风格的烧烤其实是杂糅之物,新疆的体例,内蒙的口味,加上北京的风格。串不大,讲究香浓。串店也不大,早年间往往狭仄简陋,开在胡同里,或者街边,有的号称清真,有的则不。到了2005年前后,兴起了一阵烤鸡翅的风潮,讲究单面辣,双面辣,变态辣,涌起的神店包括五哥烤翅,二哥烤翅,以及后来的国贸烤翅。那几位哥都以性格出名。

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东北烤串小科普

东北烤串也是一大门派,有些门店做得挺大,诸如冰城串吧之类的品牌。东北烤串给北京带来一些幽默的俗语,比如“撸串”,这个词汇就是源于东北,盛于京城,散布全国。另外一个串梗是:“剥蒜白貂小妹”。东北风格的烤串更强调腌料和蘸料,可以烤串的内容也是五花八门。

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新疆烤串小科普

新疆风格的烤串更加豪迈与扎实,稍微讲究的都是大串,两串管饱的那种,并且有的还是红柳枝穿串。在我看来,用红柳枝并不一定比用铁签子好吃,且不太环保,不过是吃个氛围罢了。吃新疆串的好去处是各种驻京办,以及24小时的阿达西,有不少开在胡同里的新疆烤串默默地关门了一批。之前北京还有几家做馕坑烤串,后来我找不到了,如果你知道哪里还用馕坑,告诉我。

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西北烤串小科普

内蒙一派的烤串更加重视羊肉的品质,而非各种腌料和蘸料,这也是内蒙得天独厚的条件。比如情忆草原的烤串,只加盐,别的调料什么都没有,一样好吃。对于内蒙餐馆来说,烤全羊才是大餐,做个烤串简直是雕虫小技。西部风格的烤串还有宁夏以及甘肃风格。其实都差不多,不过兰州风格更热衷于吃铁签小串,一点就是一把,一串上没有多少肉,只是吃个味道。

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武汉烤串小科普

如果以长江为界,南派的烧烤似乎不如北方发达,覆盖面积没有北方这么普及。然而要说花样,似乎南派花活更多一些。武汉算是汉派烧烤的大本营,口味更浓稠,香辣的味道配上武汉的夏夜,最能下酒,在武汉烤串总要配上蒸虾,还有一些卤菜,才能构成一顿完整的宵夜。其实我还很惦记武汉街头的烤虾球。

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四川烤串小科普

到了四川就成了各种串串香,麻辣烫,其实四川也有口味很赞的烧烤,比如凉山风格的烧烤,拳头大小的坨坨肉,好吃的烤洋芋,都叫人停不下来。北京的凉山风格的烧烤往往开在彝族风格的餐厅里。

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云南烤串小科普

而在云南,更是花样百出,且不说味道奇特的傣味烧烤,就光是各种各样的烧豆腐就足以叫人大开眼界。我最喜欢的是云南建水和石屏的烧豆腐,在北京找了好久没有找到特别满意的,如果你知道哪里有,可以告诉我。

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一天卖2万串的望小腰“眼镜”

北京的烤串江湖有不少传奇名店,越是这种街边小店越具有传奇的要素。比如说陈奕迅经常光临簋街的一家狭仄的烤串店;老李烤串当年在保利东门也是深夜地标,曾经豪车云集,你要是没有在露天的烟尘里跟老李要一根“红梅”,都觉得自己奥拓;望京小腰的眼镜也是一个河南驻马店人民在京的发迹史,不过前两天我看他的朋友圈说,望小腰九朝会店也停止营业了。

2.京城吃串指南

传奇总会落幕,烤串从不停歇。我们精心挑选了北京最靠谱的街头烤串(以单店为主),分门别类,不同风格,不同口味,总会有一款适合你。

北京派

刘小串

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刘小串

地址:西坝河中街6号老国展西门对面

营业时间:周一到周五11:00-14:00,17:00-23:00;周六周日11:00-23:00

推荐:小羊肉串18元/份,猪蹄56元/份,法式土豆12元/份

刘小串,顾名思义,名字源于用28车的车条串的串儿,一根车条穿上三到四小块羊肉或肉筋,撒上孜然辣椒,小孩儿们用来解解馋,大人们要上十串二十串,坐下来开瓶冰镇燕京,侃天说地,那才叫自在。

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刘小串

在刘小串,不得不点的是小羊肉串,按把出售,一把十个十八元,吃起来香喷喷;再叫上一份猪蹄,趁热啃一啃,满嘴胶原蛋白;如果是约上三五个哥们儿一同去撸串,还可以点上一个涮锅,热闹!

刘小串,无论是店铺的装修风格,还是菜单上的设计,都是姆们80后小时候的味道,这味道延续了二十年,能不怀念吗?

景坤园

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景坤园

地址:天坛东路21-4号(玉蜓桥北口对面)

营业时间:10:30-23:00

推荐:羊肉串5元/串,羊肉筋5元/串,鸡肉串3元/串,炒面片18元

景坤园,根红苗正的电烤串,原名叫“永定门胖子电烤串”,历史比当年永定门烤串盛世还长,已经有整整31个年头了,当年风华正茂的老板小郭也变成了现在的老郭。

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景坤园

先结账后上菜、一张塑封的点菜单、方方正正的褐色吸油纸上摆满了肉串肉筋大腰子,香不释口,还可以点上一份羊眼,嫩!

这31年北京变化太大了,景坤园也从永定门搬到天坛东路。唯一不变的是生意一直都特别好,无数北京人到这儿来,都要尝一口小时候的味道。

老郑串吧

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老郑串吧

地址:刘家窑路蒲安西里5号门口(东铁营一中西侧20米路南)

营业时间:17:00-03:00

推荐:肉串2元;纯筋3元;鸡关节3元;方便面

南城刘家窑有两家骨灰级烤串野摊,多少北京爷们从小吃到大的地方。一家叫老林,从88年开始摆摊;另一家就是老郑,从95年开始摆摊,两家现在都有了店铺—— 老林比较委屈,跟如意馄饨合用一个铺面。

老郑家招牌没有灯,找起来却很方便,周围人声最鼎沸的那家进去就是。

老吃客进门,二话不说先点一份花毛一体,冰镇燕京来上两瓶,那些点铁罐原浆的都是新手。再点上二三十串肉串、纯筋,滋啦啦上来一大盆。料足肉多,吃到嘴里,火星四溅,满是肉香味;牛板筋一隔一串着牛油,越嚼越香;鸡关节很脆,配上辣椒也是一绝。对了,老郑家辣椒是自己种的。

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老郑串吧

在老郑那儿,最后点上一碗方便面一顿烧烤才算完整,也没啥特别的,就家常口味,卧一个蛋,但不吃就是不过瘾。

老郑家油重盐重,基本没有环境,建议口轻爱干净的朋友慎重。

老郑二儿子长得帅,算账好。如果你哪天搂着老二让他去个零头,他点点头再给你拎上两瓶啤酒,那么你在京城撸友圈子里也算是混出来了。

星炭烤串

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星炭烤串

地址:西直门外大街18号(金贸大街C2座最东侧1楼)

营业时间:11:00-14:00,16:30-23:00

推荐:红柳羊肉串10元,秘制霸王腰25元,农夫疙瘩汤6元

星炭烤串,位置低调,却藏着凶残的巨型红柳烤羊肉串。

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星炭烤串

外焦里嫩的肉串,撒上孜然和辣椒面和自贡产的盐,俘虏了无数人的味蕾,撸完此串,天下无串!这里还有霸王腰,大只的羊腰串成一串,烤得焦黄,表皮上一层酥脆的肥油,趁着热气一口咬下,口腔立刻可以感到汁水般的喷射感。

配上一碗西红柿疙瘩汤,一扎凉啤,这叫四两拨千斤,把凶残油腻化解得无影无踪。

星炭家用的是极好的内蒙羊肉,品质特别高。

保利老李烤串

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保利老李烤串

地址: 工体西路8号2层(COCO酒吧旁)

营业时间:18:00-05:00

推荐:肉串、肉筋、腰子、鸡翅

保利老李烤串,原来是东二环保利俱乐部楼下的一家野摊,京城第一代网红,无数富二代炫车的秀场,无数明星深夜的聚集地。孟京辉跟不少人推荐过;孔二狗和高群书因为春节收到老李的祝福短信而炫耀;刘春专门写过文章赞美老李家的腰子;就连范冰冰都被拍到在路边吃老李——

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保利老李烤串

相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,谁吃都过来,当时收钱,人人平等仿佛在这一刻得到了体现。不过后来老李表示,他一个烤炉三米多长,生意太好根本来不及点,只能烤什么吃什么。至于范冰冰这些明星来,他当然也想搭理,但人家不主动聊天,秉着职业操守也不会去套近乎。

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保利老李烤串

老李现在搬到了三里屯,他家就六种串,羊肉、肉筋、板筋、腰子、鸡翅和脆骨,火候到位,签小而味足,最麻烦的就是等位,但各位朋友,咱们吃的可不止是串,是活生生的传奇啊。

东北派

大韩烧烤

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大韩烧烤

地址:箭厂胡同20号

营业时间:18:00-0:00

推荐:牛蹄筋3元/串,肉筋2元/串, 秘制鸡翅6元/串,(隔壁小卖部冰水2元/瓶)

大韩烧烤,在箭厂胡同一个非常不起眼的小房子里,连门口的小桌子都不全是自己家的,那是隔壁杂货铺老板娘给好心借给他家的。

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大韩烧烤

大韩是锦州烧烤,用的是城里已经很难见到的炭火,必点的是肉筋肉串,酱料咸中微微有一些甜,用的是新鲜羊肉。他家毛豆咸的也到位。牛蹄筋不点上一把不过瘾,提前腌过煮过,软糯恰当,咬起来略韧又不硬。它家还有烤鸡爪,红色鸡爪是腌过煮过的,不过鸡爪水平有点飘忽。

大韩只做烤串,喝的得去隔壁小卖部买,啤酒不贵,也够冰,喝上一瓶,痛快。对了, 夏天去记得自带驱蚊水,不然会被蚊子咬死。

拉斯维佳木斯

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拉斯维佳木斯

地址:石门东路百子湾西里104号楼底商

营业时间:11:00-02:00

推荐:烤熟筋3元/串、烤脆骨4元/串、牛肉丝豆腐丝双拼28元/份、涮肚38元/锅

拉斯维佳木斯,名字里满满是东北人特有的幽默,味道也是妥妥的东北风味,佳木斯烧烤,客人里十有八九是东北人。

一大把烤串,熟筋、牛肉、羊肉、脆骨都有,刷了东北特有的酱汁,味道香浓;一份凉菜,有牛肉丝、豆腐丝、海虹、茄子十几种选择,都是家常味道;一锅涮肚,麻辣鲜香,配上豆皮和涮面,吃得额头微微冒汗;这里还有东北特产的实蛋、毛葱。

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拉斯维佳木斯

最厉害的是烤五花肉,吃到嘴里,表皮弹牙,内里爆浆,点个烤饼一夹,就是佳木斯汉堡,三口两口下肚,配上夺命大佳凤,跟老朋友唠唠嗑,“吹牛吹的没有边儿,哥们叫的特有面儿,一顿下来两百块”。

店里有一大面墙的手绘,一辆疾驶的火车写着K339,这是一辆由北京开完黑龙江省佳木斯的快车,途径沈阳、长春和哈尔滨。拉斯维佳木斯,幽默的背后是百万北漂东北人的乡愁。

偏脸子羊蛋王精品烧烤

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偏脸子羊蛋王精品烧烤

地址:通州区通州北苑西门金街C区-115招商银行旁

营业时间:11:00-01:00

推荐:羊肉串3元/串、羊蛋20元/串

偏脸子羊蛋王,其实每每这种名字的餐厅都会有惊喜—— 这是从哈尔滨开来的连锁店,食材都是从哈尔滨直接送来的,味道很正宗。装修风格清新,满是绿植,东北范儿加文艺范儿的融合。

一入座,服务员就会赠送花毛一体,西瓜片和小凉菜,浓浓的热情。

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偏脸子羊蛋王精品烧烤

到了偏脸子肯定要试试羊蛋,色泽金黄,味道也不膻,因为是新鲜的,比冻过的羊蛋要更嫩,还滋补;羊肉串儿则保留了传统的炭烤方式,色泽酱红,麻辣鲜香,撒上一撮辣椒面,孜然粉,特别解馋;还有牛板筋,在这里叫“折磨人”,筋道,越嚼越香,但不建议牙口不好的朋友来吃。

新疆派

新疆巴州金丝特餐厅

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新疆巴州金丝特餐厅

地址:皂君庙2号新疆巴州驻京办事处内(近地铁十三号线大钟寺站,建议出站骑共享单车)

营业时间:11:00 - 13:30;17:30 - 21:00(最后接单时间)

价格(非会员价):红柳串15元/串,铁签烤肉8元/串,羊小排15元/串,大盘鸡(小) 68元/份

撸遍京城驻京办烤串,味道最好的还是巴办。它全名叫新疆巴音郭楞蒙古自治州驻京办,里面的餐厅叫金丝特餐厅。

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新疆巴州金丝特餐厅

巴办的烤串,肉质好,肉块大,肉筋瘦肉肥肉每串都有,两串儿抵饱,解馋解饿。红柳串也有,肉更多,吃它个实实在在。除了串儿,其他新疆特色菜也是实打实的扎实丰盛。如果三个人来吃,小份大盘鸡里基本上鸡肉比土豆还多,最后用手扯面蘸上汁简直完美,一盆小份手抓饭,只要再来五个铁签肉串,就绝对能吃到翻肚皮。

巴州驻京办的食材每天都是巴州空运来的,从羊肉到水果,吃完饭搬一箱水果回家,美滋滋。

新疆兵团食府

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新疆兵团食府

地址:北京市西城区马连道南街6号院2号楼(家乐福西侧)

营业时间:11:30-14:00,17:30-21:00

推荐:铁签羊肉串8元/串,红柳羊肉串18元/串;烤板筋6元/串;烤羊腰24元/串

新疆兵团食府乍一看就像是个普通宾馆餐厅,但是晚去了不一定能排到队。特别是不少人盯着餐厅内的小院,夏天吹着凉风吃着串,特别爽。

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新疆兵团食府

它家烤串分为铁签子烤串和红柳大串。推荐铁签子羊肉,便宜好吃,三肥两瘦,瘦肉嫩而不柴,吃起来特有存在感;还可以点一些兵团特色的小菜,凉拌沙葱、皮辣红,口感清新解腻;手抓饭,湿润不黏,特别适合爱吃软米饭的北方肠胃。

兵团食府腰子跟烤包子都个大味足,但味道一般。

魏口面

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魏口面

地址:东城区东四十条59号

电话:13910729874 (最好提前预约)

营业时间:午餐需要提前预定,6人起;晚餐可预订,可直接前往

推荐:鲜切羊肉串10元/串,烤小羊腿58元/份,皮辣红10元/份,魏厨油泼面18元/碗

魏口面是家连大众点评都找不到的私厨,老板姓魏,对食材非常挑剔,所以很多隐藏的菜都需要他根据量去采购,建议提前预定。

魏口面所有的调味品全部来自新疆。羊肉是选择每天现宰现杀的内蒙羊,大火烤制,外面微焦,而里面依旧鲜嫩多汁,还泛着微微的粉红色。配上一份皮辣红,吃得欲罢不能。魏口面店名里有面,面做得也很有特色,而且种类丰富,吃完觉得味道,分量都刚刚好。天晴的夏日,一口羊肉串,一口夺命大乌苏,瞬间觉得来到了新疆。

对了,魏老板人很好,爱读书,家里藏书很多,你可以带一本自己的书换走他架子上你感兴趣的书。

西北派

张记平娃三宝

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张记平娃三宝

地址:中纺街向军庄路甲10号(近白家庄路)

营业时间:11:00 - 04:00

推荐:内蒙古羔羊肉12元/串、牛蹄筋3元/串、招牌刀削面18元/碗、炒花蛤32元/份

张记平娃三宝,陕西风味,有6家连锁店,去吃比较方便。最火爆的是三里屯那家,在团结湖对面白家庄路上,开到凌晨4点,工体看完球、泡完吧,都适合来这儿撸串喝啤侃大山。

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张记平娃三宝

他家烤串不是陕西烤法,而是内蒙烤法,特点就一个字——大。羊肉串用的内蒙古羔羊肉,现切现串,串在铁钎上足有七八大块;鸡翅腌制入味,比一般烤翅大了一圈;烤板筋,一片的大小是别人家的两倍;烤羊小排,细腻多汁,调味稍微有点淡,吃的是原味;他家还有个奇怪的优点,海鲜新鲜,辣炒扇贝、烤生蚝什么的都很靠谱。

在张记撸串有个好,吃烤串的时候也能吃到口靠谱的面食,刀削面、臊子面和酿皮,筋道爽快,贴心贴胃,解饿又解谗。

张记烤腰子、肉筋什么的一般,不建议点。

情忆草原

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情忆草原

地址:北京市朝阳区光明路甲1号北空司令部东配楼(近龙潭湖东路)

时间:10:30-23:00

价位:羊上脑肉串20元/串、  羊后腿肉串18元/串、油包肝15元/串

情忆草原就像它名字一般,虽然吃的是北京式传统涮羊肉,但是肉品和部分原料都来自呼伦贝尔草原。羊肉有北京罕见的豪华杜泊羊,小料里的野韭菜花儿别处也不常能够见到,在涮羊肉界也算自成一派。

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情忆草原

它家烤串分为15块的大肉串和羊后腿肉串,量很足,除了盐什么都不放,就是吃肉的质感,一般人2串之后基本欲望基本上就平息了;大腰子如今已经成为了奢侈品,这里的价位还算公道;比较有意思的是油包肝,据说有小2000年历史,每天限量供应,外面一层羊网油包裹着羊肝来烤,这样肝能保持口感鲜嫩,趁热吃有种爆浆的惊喜;还有别无分号的烤羊心,生猛粗旷。

情忆草原的主食也值得一吃。最妥帖的是羊肉汆面,羊肉汆是典型北京吃法,羊肉中有葱油香,面条是手擀面,劲道爽滑。还有布里亚特包子,做法源自草原上的一个古老部族,薄皮大馅,可是试试沾韭菜花吃,会有种欲罢不能的感觉。

连手特色烤串

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连手特色烤串

地址:东城区安定门内大街分司厅胡同4号

营业时间:12:00-14:00 ;17:00-01:00

推荐:酸辣小肚50元/把,肉串40元/把,小腰40元/把,通渭路洋芋片20元/份,花心水萝卜12元/份

连手在兰州话里是好朋友的意思,这家店做的也是地道的兰州风味,连小吃和饮料都是兰州味道。从安定门地铁站A口出来走到分司厅胡同口,看到牌匾上写着“这家串儿真不一样”的店,就到了。

铺面不大,人多起来稍显拥挤,但是人声鼎沸,大家撸着串儿聊着笑着,要的就是这个气氛。二楼还有个小阳台,晚上吹着凉风和啤酒撸串的好地方。

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连手特色烤串

他家特色的串儿都是论把卖的,一把20串,也能点半把,所有串儿都是辣油油的,看着就要流口水,一口下去油香四溢。推荐酸辣小肚,鲜嫩,入味,带着浓浓蒜香味。洋芋片口感爽脆,浸泡在辣油里,够辣够麻,上瘾,根本停不下来。

在连手还能喝到兰州产的啤酒,兰州人小时候喝的杏皮水。

南派烤串

汪婆婆卤菜&虾烤

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汪婆婆卤菜&虾烤

地址:北京市东城区东直门内大街277号(5号线北新桥B口)

营业时间: 11:30-21:30

推荐:入味肉串40元/10串;烤鸭脖25元/2串;烤海白虾25元/4串;凉面20元/份

汪婆婆卤味&虾烤,在武汉时就很有名,现在到了北京,是很多武汉人的“家”。

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汪婆婆卤菜&虾烤

店里烤串种类不多,但是每种都好吃。肉串是经典的武汉味道,看着普通,但是鲜嫩味足,充盈幸福感。再点上两根烤鸭脖,店长还会特意叮嘱,“吃鸭脖一吃肉,二嘬骨,三回味”,感觉如果没有认真对待,好好吃干净这一只鸭脖,对不起的不只是这只鸭脖,还会对不起武汉人民对鸭脖的感情,一定要慎重对待。它家还推荐吃卤味和凉面。婆婆有时候会说:“今天的凉面好,不好吃不收你钱。” 凉面里面底料丰富,边吃烤串边吃面,特别满足。

可惜小店6月底合约到期,至今都还没找到合适的店铺,喜欢汪婆婆的可以关注他们的公众号,去向何方那里会有答案。

不是烧烤

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不是烧烤

地址:北京市丰台区大成路21号(邮局旁)

营业时间:11:00-02:00

推荐:武汉热色烤瘦肉10元/5串;腰花4元/串;土豆6元/4串

不是烧烤开在西四环大成路的一条美食街上,一进门就感到满满武汉式的烟火气,大口喝啤酒,大声说话,震耳欲聋的感觉。

它家烧烤种类丰富,是典型武汉式的烤串,四五个人来,可以点满满一桌。大把孜然粉,再加入自家调料,味道独到。

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不是烧烤

先点上一份毛豆,两头去尖,酸辣口感;再来一把招牌武汉特色烤瘦肉,肉是腌制的猪里脊,滚上一层孜然粉,吃起来口感嫩、味道浓;烤腰花很有意思,是一个圆圈状、土豆和藕片会洒一层厚厚红红的辣椒面,吃上几口就想赶快喝一大口啤酒缓解一下;最后来一份蟹脚热干面,据武汉人说吃了会“中毒”,就此遁入“邪教”(蟹脚)。

这样的节奏,自然是吃吃喝喝,再吃再喝,人声鼎沸,不high不归。

点滴烧烤

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点滴烧烤

地址:朝阳大悦城北门马路对面

营业时间:17:00-02:30

推荐:五花肉3元/串,腊排骨18元/份,珺把子3元/串,藤椒鸡26元(小)/份

点滴在朝阳大悦城北门马路对面一个小门脸,是四川乐山风味,重油重味,烤完了不撒调料都可以直接吃,因为提前腌制得当。它家烧烤师傅都来自乐山,店里70%的食材来自乐山。

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点滴烧烤

推荐是烤五花肉,按片上,一口咬下,表面焦脆,内部油脂浸满口腔,四川的辣椒又香又辣,滋味十足。还有一个特色是烤珺把子,珺把子是指鸭胗上面的那一节管状物,既有鸭胗的咬紧,又有鸭肠的脆爽,难得在北京还能吃到这个位置的烧烤。再来一份腊排骨,选取四川烟熏腊排骨,一扎长,肥瘦相间,很厚实。

点滴还有乐山风味的烤脑花,拿泡椒现场慢烤,爽滑不腻。

点滴上菜速度有点慢,建议大家提前下单。

吉食行乐

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吉食行乐

地址: 远洋新干线美食街6号(佳程广场)

营业时间:中午11点半到晚上9点半

推荐:烤牛油

吉食行乐靠三元桥很近,所在的那条街,只有他们这家店够逼格够干净,其他都是小脏馆。倒是跟味道无关,讲的只是环境。老板每天都会在每桌上插新鲜的鲜花,也是下了血本。

吉食行乐主打的是湘西小串,小串儿从原料到串串儿过程都是直接在湘西做好然后每天空运来京的,据说是其实这样成本更便宜,因为湘西那儿人工成本价格比北京低。

夏夜已至 送你一份本年度最靠谱的北京烤串指南

吉食行乐

它家烤串每根签上的肉都很小很少,一根签儿大概就3~5粒小肉,但入口焦香,吃的不是肉感而是焦香的脆感。必点的是京城独一家的湘西烤牛油,烤的时候撒上一把秘制调料,吃起来就跟油渣一样,飘飘欲仙。

他家不是只经营烤串,推荐酸萝卜炒牛肉,再加一瓶精酿,其他小菜再点上一两个,基本人生完满了。

3.走!一起吃串去~

最后附上一张大口组吃串据点总图。你可以在深夜不爽时,按图索骥,到了之后跟老板高声喊:

“老板,来三十个羊肉串多放孜然二十个肉筋少放辣椒20个板筋10个鸡翅10个鸡心有没有鸡胗子来5个再来肥腰要仨多放辣椒火候大点腰子上面要带油烤韭菜烤大蒜一样来四个三份馒头片一打凉啤酒要普京没有普京要雪花听明白了吗我再说一遍来三十个羊肉串多放孜然二十个肉筋少放辣椒20个板筋10个鸡翅10个鸡心有没有鸡胗子来5个再来肥腰要仨多放辣火候大点腰子上面要带油烤韭菜烤大蒜一样来四个三份馒头片一打凉啤酒要普京没有普京要雪花。”

夏夜已至 送你一份本年度最靠谱的北京烤串指南

大口组吃串据点总图

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(编辑:夏岚)

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